和食がダイエットに効果的な理由とは?

和食でダイエット習慣

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」
素材の味わいを活かした調理方法や盛り付けの美しさなどで、近年は海外でも人気になってきていますね。

そのヘルシーさから、和食はダイエットにもぜひ取り入れたい理想的なメニューと言われています。
これは、専門家も口を揃えていること。

この記事では、和食がダイエットに効果的な理由を解説したいと思います。

和食ダイエットは栄養バランスが良い

和食で健康的なダイエット

せっかくダイエットをするなら、「綺麗&健康に痩せる」のが理想の形ですね。
また、健康を維持しながらのダイエットは美容効果がアップし、リバウンドの抑制にもつながります。

健康的なダイエットの大事なポイントは、食事の栄養バランスをとること。
摂取カロリーばかり気にして偏った食事をしていると、栄養不足で徐々に体へ不調が現れてきます。

また、無理な食事制限をし過ぎると筋肉量が減少し、基礎代謝が低下してしまうことも。
痩せるどころか「太りやすい体」へ、体質が変化してしまう危険があるんです。

その点、和食は「一汁三菜」が基本。


  1. 汁物
  2. ご飯
  3. 肉や魚などの総菜一品
  4. 野菜の総菜一品



つまり、汁物を一品と料理三品で、自然に栄養バランスの取れた食事になるよう計算されているんです。

和食は発酵食品が多い

ダイエットに良い発酵食品

発酵食品が多いことも、和食がダイエットにいい理由の一つです。

身近なもので例を挙げるなら


  • 納豆
  • 味噌
  • 漬物



などが代表的ですね。

発酵食品がダイエットに良い理由は、腸内環境を整える「整腸作用」があるため。
腸内環境が整うと、腸の中には善玉菌が増えていきます。
そして、善玉菌が増加すると「GLP-1ホルモン」という、糖の吸収を抑制する「痩せホルモン」が分泌されるのです。

つまり、発酵食品の多い和食を習慣にするのは、自然に痩せる体質になれる近道なんですね。

また、発酵食品に良く含まれる「酵素(こうそ)」にも注目したいところ。
酵素は人間が生きる上で欠かせない体内成分で、「消化」や「代謝」活動に大いに関わってくるものです。

加齢やストレスにより体内の酵素量が減少すると、脂肪燃焼効率が低下したり、消化不良を引き起こす恐れも。
酵素の働きについては別ページで詳しく紹介しているので、ぜひ読んでみてくださいね。

ダイエットは「だし」を使った味付けでカロリー控えめに!

昆布だし

和食ならではの味付けに「だし」があります。
これも、和食がダイエットに効果的な理由の一つなんです。

だしはご存知の通り、昆布やかつお節から取れるもの。
「うまみ成分」で、和食の味付けに奥行きや深みを出すことができることで知られていますね。

だしのいいところは、美味しさはもちろんですが、使うことで自然に料理の塩分を抑えられる点。
また、満腹感を高めたり、料理のカロリーを抑制できるメリットもあります。
洋食と比較すると、だしがあれば調味料が少なくて済むのもうれしいところですね。

だしを使った和食は、健康にもっとも近い調理方法と言えるでしょう。

和食ダイエットの口コミは?

和食ダイエットの口コミ女性1
37歳 女性の口コミ健康診断でコレステロール値が高かったので、和食ダイエットに挑戦しました。

和食ダイエットを選んだ理由は、油をあまり使わずに作れるメニューが豊富なこと。
そして、根菜を効率よく摂取できると思ったからです。

昔からある煮物料理には、ダイエットに向いているものが多いと聞きます。
切り干し大根は食物繊維が豊富だし、カルシウムや鉄分も補給できますよね。

また、ごぼうを使った料理も、同じく食物繊維が豊富です。
食物繊維は体内の老廃物を排除してくれるし、満腹感も得られるのでダイエット向きなのだそうです。

煮物も、食感を固めに仕上げることで、噛む回数が増えて満腹感につながります。
作り方は、だしの中に食材を入れて煮るだけなので、とても簡単でした。

ズボラな私には、調理が簡単なのも「やってみよう」と思うポイント。
その点でも和食は続けやすく、食物繊維の摂取量も増えたので、ダイエットにつながったのだと思います。


和食ダイエットの口コミ女性2
64歳 女性の口コミ和食ダイエットは、日本人に向いているダイエットだと思います。
なぜなら、まず低カロリーなのです。

また、魚料理には血管に良い成分が多く含まれていますから、ダイエットをしながら健康にもなれます。
さらに、日本人には特に必要な食物繊維が多く摂れるんです。

「和食ではなんとなく物足りない」という人もいらっしゃるかもしれません。
でも、工夫次第で十分満足できるものですよ。

例えば、肉を使う場合は、鶏肉を選んで煮たり焼いたりします。
味付けはいろいろ出来ますので、食に対するストレスもたまりません。

野菜も和食では火を通しますから、量を多く摂ることが出来ます。
さらに、コンニャクなどほとんどカロリー無い食材もありますから、和食のダイエットは成功しやすいと思います。


和食ダイエットの口コミ女性3
34歳 女性の口コミ以前、祖母に勧めらて和食ダイエットをしました。

和食ダイエットのメリットは、惣菜を少しずつ食べられるので飽きがこないことです。
野菜中心に複数の和食のおかずを作り、毎日少しずつ食べられたのが良かったです。

火を通す料理を中心に作り、4、5日ほど冷蔵保存しておきました。
お弁当にも持って行きやすく、無理なくダイエットができましたよ。

野菜をたくさん食べることでお通じも快調。
2ヵ月間、和食中心に生活しただけで、3kgの減量に成功しました。

「ダイエットしてます」感が全然なく、健康にダイエットができたのもうれしかったですね。
和食ダイエットは、私の中では大成功でした。

和食ダイエットのまとめ

和食ダイエットに挑戦

和食ダイエットで痩せる仕組み、いかがでしたか?

和食は「調理に手間がかかる…」「難しそう…」といった印象を持つ人も多いかもしれません。

でも調べてみると、スピードメニューや、家にある食材で簡単に作れるメニューもたくさんあります。
ダイエットを考えているあなた。
この機会に、和食をメインのダイエットに挑戦してみてはいかがでしょうか。

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